可可麻薯软欧包

可可麻薯软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   先把麻薯所有材料混合，黄油除外，搅拌均匀放开水锅大火蒸20分钟。

2. 第2步.

   麻薯蒸好后把黄油放进去搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。把大米糯米放蒸米锅蒸熟放冰箱冷藏

3. 第3步.

   面团部分除黄油外把所有材料混合放厨师机1档搅拌出厚膜后放黄油继续搅拌出薄膜，室温发酵一小时左右至两倍大（因为现在是夏天，我都是放在不开空调的房间发酵）

4. 第4步.

   一发后分成六份醒十分钟，面团、麻薯、血糯米、大米、核桃、葡萄干依次放上去进行二次发酵，我是放烤箱里发酵的，烤盘下面放温水，上下火38度发酵1小时左右至两倍大。

5. 第5步.

   烤箱预热180度，上下火25分钟左右。把二发的欧包撒面割包。

6. 第6步.

   出锅凉凉

7. 第7步.

   掰开后的样子，味道很赞。