堂妈教你辣炒蛤蜊

堂妈教你辣炒蛤蜊的做法步骤

1. 第1步.

   将花蛤放入20度的温水中，加入一勺香油和适量食盐，两个小时使其吐出泥沙及污物。

2. 第2步.

   蛤蜊洗净控干水分

3. 第3步.

   葱切丝、姜切丝，蒜切片。

4. 第4步.

   干辣椒洗净控干

5. 第5步.

   用剪刀剪开

6. 第6步.

   炒锅放油，油微热放入干辣椒慢炸

7. 第7步.

   出香味后加入葱段、姜片和蒜瓣爆香

8. 第8步.

   放入洗净的花蛤

9. 第9步.

   大火爆炒，待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

10. 第10步.

    海蛤蜊是咸的，一点盐都不要加啊，要不然没法吃了，更不要加鸡精，会大大降低这道菜的风味。