炸翅根

炸翅根的做法步骤

1. 第1步.

   翅根洗净，沥水，划上几刀，生姜切丝，大蒜头切成蒜泥，姜蒜混合倒入适量料酒，适量盐，大概一半的炸鸡调料粉，腌起来。这里料酒的量基本上就是搅拌均匀后没有多余的液体在碗里，都是糊状

2. 第2步.

   腌1-2小时，起油锅，能淹没翅根那么多油。鸡蛋搅匀，刚刚剩下的一半炸鸡调料混合两倍的面粉，翅根裹一层面粉，裹一层蛋液，有面包糠的再裹一层面包糠（我是又再裹一层面粉）。油锅热到蘸了蛋液面粉的筷子下去有气泡就可以下鸡翅根了。一个个下，拨开，翻滚，中火🔥，看表面金黄了戳戳看翅根，里面熟了即可捞出。