小鸡🐥南瓜馒头

小鸡🐥南瓜馒头的做法步骤

1. 第1步.

   第一步将南瓜🎃蒸熟，再加入面粉，第二步将酵母用温水或者温的配方奶搅拌，静止5分钟倒入之前的加了面粉的面团，开始揉面，揉至光滑不粘手。

2. 第2步.

   放入碗内，盖上湿毛巾，放到室温中发酵。夏天发酵大约30分钟，冬天可用烤箱盖上湿毛巾，设置40℃帮助发酵。（因为最好的发酵环境是温度40℃，湿度80度）

3. 第3步.

   发酵至2倍大的面团，用手按压不回缩不反弹，发酵成功。

4. 第4步.

   排气，可以分成6个40g的面团。用保鲜膜分别包起来，免得面团表面干了做容易裂，这点非常重要。

5. 第5步.

   捏形状，切胡萝卜做鸡冠🐔和嘴，芝麻做眼睛👀。放入蒸锅开小火继续发酵约10分钟，面团比之前大一些，转大火蒸20分钟。

6. 第6步.

   出锅。