香草籽紅豆沙牛奶蛋糕

香草籽紅豆沙牛奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   照片是3倍量，蛋白蛋黃分開

2. 第2步.

   沙拉油加熱55度，離火，倒入低筋麵粉，再倒入 全蛋蛋黃牛奶混合的液體。

3. 第3步.

   紅豆沙細粉加水混合成紅豆泥

4. 第4步.

   紅豆泥與蛋黃麵糊攪拌均勻

5. 第5步.

   蛋白打發硬性發泡，尖尖的

6. 第6步.

   蛋白糖與蛋黃麵糊混合後倒入烤模

7. 第7步.

   160度預熱，烤模放在裝有熱水的烤盤上。 160度烘烤15分鐘，改為140度，繼續，全程烤好100-120分鐘

8. 第8步.

   出爐，脫模，冷卻再切片

9. 第9步.

   組織相當細緻

10. 第10步.

    紅豆沙牛奶蛋糕，好好吃。