
蛋黄酥,第一次做,感觉油大,但是很好吃~方子是10个的量,都做起来哈!

生咸鸭蛋剥出黄备用,清都倒了。。不知道怎么弄,太咸。

水油皮和油酥和好后各分10份,然后用水油皮包裹油酥。

擀成长条后,卷起来,醒15分钟,盖上保鲜膜。

保湿~

然后按平擀成长条,再卷起来,再醒15分钟。

豆沙馅分份后,包裹咸蛋黄。

然后把皮对折后,擀成饺子皮,包上豆沙馅蛋黄馅,醒5分钟。

全蛋液,刷表面。烤箱预热180度,放入烤箱后上下火175度烤制10分钟后,拿出二次刷蛋液,撒芝麻,再烤制20分钟。

放凉后就可以啦。
1、还是觉得油大,准备下次减量;
2、蛋黄比较咸,生咸鸭蛋做就是这样,但是比较新鲜。