低糖版无花果贝果

低糖版无花果贝果的做法步骤

1. 第1步.

   面粉250g，我用的家里普通面粉

2. 第2步.

   水150ml

3. 第3步.

   糖10g➕盐2g

4. 第4步.

   酵母3g

5. 第5步.

   加水融化酵母

6. 第6步.

   无花果干90g撕成小块

7. 第7步.

   面粉加入酵母水和融化酵母后剩下的水揉成面团

8. 第8步.

   盖上保鲜膜发酵至2倍大，约1小时左右

9. 第9步.

   我分成了六个面团，再发酵一会，15分钟左右

10. 第10步.

    小面团擀成长椭圆状

11. 第11步.

    两边往中间对折

12. 第12步.

    再对折后搓成长条，两头压扁卷起来捏合。

13. 第13步.

    放入烤盘再发酵20分钟以上，变胖后。烧开一锅水，每面汆烫30秒，捞出沥干水放入铺好油纸的烤盘。

14. 第14步.

    烤箱上下管烘烤预热190度，烤20分钟。因为没有用糖水汆烫，贝果没有上颜色。但是因为加入了无花果干，甜味是够的。

15. 第15步.

    颜值上再改进

16. 第16步.

    搭配早餐棒棒的