这是一道历史悠久的菜谱，应该经过40天左右，腌制的咸蛋就好了。我选用的是月湾香土老鸭下的鸭蛋，纯天然玉米当零食，山间放养，喝的是零污染的山泉水，下的鸭蛋，翠绿，可爱，很适合腌制，比外面买的不要好太多啦！！喜欢的朋友可以我微信购买哦！
准备好月湾香土咸蛋，把鸭蛋洗干净，檫干表面水分
准备好两个小碗，一个装入适量的盐，另一个装入适量的水
将鸭蛋在装白酒的碗中停留10-20秒滚动一下，然后放入盐碗中滚一圈
把滚好盐的鸭蛋用保鲜膜裹好
把裹好保鲜膜的鸭蛋放入保鲜袋中，把保鲜袋的袋口系好，最好多套几层袋子，然后放在阴凉通风处，大概30-40天左右就可以啦
吃的时候拿出来放在锅里煮15分钟左右就可以啦。
如果天气和时间允许的话吧装好袋子的鸭蛋放到太阳底下晒两个小时，这样咸的快些。