酸梅汤

酸梅汤的做法步骤

1. 第1步.

   1.每种材料泡水10-20秒抓洗下

2. 第2步.

   2.砂锅放大约2700-2800ml水，材料丢进去(自来水里脏东西多，尽量用开水)，沸腾以后小火40分钟，因为水会挥发可以适量添加，尽量砂锅煮，受热均匀

3. 第3步.

   3.加两块半比较大的冰糖，我把冰糖拍了个图大家可以对比，在煮个2-3分钟融化，尝尝味道，最好让家里人一起尝方便调整甜味，太浓太甜不要紧，喝的时候可以加水加冰，冰本身就会冲淡酸梅汤，我今年都是浓到兑三分之一水

4. 第4步.

   4.直接倒出来过滤，因为锅很烫，最好是先盛一部分出来滤，然后在容器捏一点桂花丢进去，我用的是豆浆杯加大碗刚好装下两锅，桂花的香味非常加分，今年秋天我下决心自己去采集点晒干，桂花是个好东西

5. 第5步.

   5. 残渣加之前一半水继续煮，纯粹为了不浪费，也是煮个40分钟或者多一点无所谓 ，加适量冰糖，记得试味道调整

6. 第6步.

   6.不算冰糖和桂花，我有6种材料，第一锅控制在40-50分钟左右，如果太浓不要紧喝的时候加水加冰块，调整好酸甜度就行，尤其家里有小孩子要照顾好大家的口味

7. 第7步.

   请放凉再加冰块或者放冰箱，我是放在电风扇前面吹的，最后装进各种美美的瓶子

8. 第8步.

   酸梅汤是相对健康的饮料，虽然多吃冷饮不好，但是总比喝雪碧可乐好一些，一锅半(原汤+残渣煮的)，基本上我能喝两天。 祝各位有个凉爽的夏天