Ba拿拿私房扁肉

Ba拿拿私房扁肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备好猪肉馅儿，放入大碗中

2. 第2步.

   称量好糖和酱油

3. 第3步.

   倒入细砂糖

4. 第4步.

   倒入酱油

5. 第5步.

   用筷子顺时针搅拌至肉馅儿稍稍上劲儿就可以了，主要目的是为了把食材混合均匀

6. 第6步.

   盖上保鲜膜，腌至10-15分钟

7. 第7步.

   完成后，准备好面皮儿

8. 第8步.

   取一张面皮儿，中间放上一小坨肉馅儿，只要一点儿哦，千万别包太大的肉哈

9. 第9步.

   如图，这么点儿就够啦，这样少少的肉，搭配上面皮儿，吃起来才爽口，太多肉很腻～当然，爱吃肉的盆友例外啦

10. 第10步.

    如图大概四个角往里收

11. 第11步.

    在肉馅儿下方一指宽处（画圈儿的地方使劲儿用大拇指和食指这么一捏～），捏紧一下就可以了，不要往肉馅儿方位使劲儿哈，爆出肉馅儿就不好看了呀～

12. 第12步.

    直至全部完成，大概会剩下这么多肉馅儿，如图

13. 第13步.

    啦啦啦💃💃.～～～

14. 第14步.

    吃不完的，等晾到表皮比较干，就可以装入保鲜袋，放进冷冻室保存哦

15. 第15步.

    大火，烧三分之二锅沸水，下入扁肉，用勺子从底部焯一下，以防粘底，盖上锅盖

16. 第16步.

    拿个大小合适的碗，放入适量的味精和鱼露，如图（具体要看亲们将要装的汤量多少来放配料了，如果汤比较多，就别全放鱼露了，适量加点儿盐，也就是说鱼露就加这么多提味儿就够了）拿拿是打算好，连扁肉和汤就装将近三分之二碗，味道刚刚好，所以没加盐哦～哈哈…… 讲真、拿拿做菜基本凭经验和香味儿放料，很少尝尝，为了跟大家分享我也是拼了，平时的习惯动作，特地称量的哦😳

17. 第17步.

    放入适量葱花儿

18. 第18步.

    待煮至如图，皮儿呈透明状，就可以关火出锅了

19. 第19步.

    再加入适量的醋和胡椒粉，用勺子搅拌均匀就可以啦～当然也可以不加了，随自己喜欢，拿拿也喜欢加老酒和胡椒～哈哈哈……没谁了、

20. 第20步.

    卖相十足～可以吃了～～～

21. 第21步.

    这是大碗哦，煮的三十五个～