山峰吐司

山峰吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将配方中所有材料按照先粉末在液体的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，黄油放一侧，启动和面程序，时间设定28分钟

2. 第2步.

   面团揉到光滑，稍稍整理一下，收圆面团

3. 第3步.

   选择发酵程序，发酵到2倍大

4. 第4步.

   取出面团，平均分成3等份，排气，滚圆，静置10分钟

5. 第5步.

   取其中一个面团擀成长的牛舌状

6. 第6步.

   擀好的面团卷成圆柱形，依次把面团的接口处捏紧，松弛5分钟

7. 第7步.

   取其中一个面团竖着擀长，大概能卷2圈半的长度

8. 第8步.

   三个面团依次擀好，卷起来

9. 第9步.

   把面团放入土司盒内，盖上保鲜膜，放烤箱内发酵

10. 第10步.

    土司发酵70分钟，接近满模，取出来

11. 第11步.

    面团刷上一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱，160度，10分钟

12. 第12步.

    放入烤箱底层，160度，40分钟，上色后及时加盖锡纸

13. 第13步.

    好后取出脱模，放在铺有油纸的烤网上冷却

14. 第14步.

    土司的口感很好，淡淡的牛奶香味，很好吃

15. 第15步.

    面包的组织还不错