太阳面包~☀☀

太阳面包~☀☀的做法步骤

1. 第1步.

   面粉＋糖＋盐混合，鸡蛋＋110g牛奶混合备用。

2. 第2步.

   将鸡蛋牛奶混合液加入面粉中，和匀~分次加入，由于每种面粉吸收水的能力不同，没有干粉了剩下的液体就不用加入了~

3. 第3步.

   醒1个小时~2个小时

4. 第4步.

   将酵母和10g牛奶混合倒入醒过的面团剪成小块，充分融合，再将室温变软的黄油加入，揉~~~~如图，搓衣服一样~~

5. 第5步.

   直到用手指可以撑出手膜就可以了~

6. 第6步.

   密封发酵，直到面团膨胀至2到2.5倍大~

7. 第7步.

   发酵好，用筷子插一下，不回缩不塌陷

8. 第8步.

   拍打排气，分成若干小份，在醒15分钟左右~

9. 第9步.

   将面团擀成长条状，包裹一根香肠

10. 第10步.

    封紧口，如图切，一侧不切断~

11. 第11步.

    扭扭~~~成☀☀

12. 第12步.

    二次发酵，让面团成原来的两倍大

13. 第13步.

    发酵两倍大后，刷蛋液撒芝麻~

14. 第14步.

    烤箱预热175°，烤15~25分钟，上色盖锡纸~

15. 第15步.

    盖锡纸是为了防止上色过度~

16. 第16步.

    出烤箱~

17. 第17步.

    内部结构还可以呦