最近小宝宝一直生病，宝妈妈为了宝宝着急上火，本就不壮实的身体又瘦了好几斤。这道菜是为宝妈做的，我真没想到宝妈特别爱吃，整整一盘子都被宝妈消灭了，并且给予了超高的评价，太开心了。
鸡叉洗净，凉水下锅，加适量盐和1汤勺料酒，水开出锅。
此刻鸡叉为半熟，沥干水备用。
锅中放适量油，把鸡叉炒至金黄色，加4汤勺糖3汤勺醋2汤勺生抽1汤勺料酒，继续翻炒，待鸡叉全部上色后倒入一碗温水，2颗八角，一片姜，水开调至小火，炖12-15分钟。
加入适量盐和孜然，大火收汁，加适量味精翻炒几下即可出锅。
1鸡叉最好除去脂肪
2加入4321的调味料是这道菜的关键
3收汁要尽量收掉所有水分