日式香浓炼乳面包

日式香浓炼乳面包的做法
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日式香浓炼乳面包的做法说明

方子中模具是八寸中空圆模

日式香浓炼乳面包的食材和调料

高筋面粉250克
牛奶150克
炼乳25克
2克
黄油23克
酵母3.5克
25克
涂抹酱:炼乳20克
涂抹酱:黄油20克

日式香浓炼乳面包的做法步骤

  1. 第1步.日式香浓炼乳面包的做法步骤 第1步

    除黄油外的主面团材料揉光滑后加入黄油揉至完全阶段,放入盆里盖上保鲜膜发酵至面团两倍大

  2. 第2步.

    涂抹酱材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱(忘拍照片了)

  3. 第3步.日式香浓炼乳面包的做法步骤 第3步

    取出发酵好的面团排气

  4. 第4步.日式香浓炼乳面包的做法步骤 第4步

    用擀面杖擀成方型,并涂上炼乳酱(不要全部涂完,留少许涂表面)

  5. 第5步.日式香浓炼乳面包的做法步骤 第5步

    用刮刀切成四等份

  6. 第6步.日式香浓炼乳面包的做法步骤 第6步

    然后叠罗汉那样一份叠一份的

  7. 第7步.日式香浓炼乳面包的做法步骤 第7步

    再用刮板切成四等份

  8. 第8步.日式香浓炼乳面包的做法步骤 第8步

    将面团放入模具,盖上保鲜膜二次发酵至两倍大

  9. 第9步.日式香浓炼乳面包的做法步骤 第9步

    发酵好取出来涂上剩下的炼乳酱,此时烤箱预热好,上下管180度,放中下层烤15-20分钟即可

  10. 第10步.日式香浓炼乳面包的做法步骤 第10步

    烤好后稍微放置一会了就可以脱模,再撒上少许糖粉装饰

小贴士

各家烤箱温度大小名不相同,烤制温度和时仅供参考

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