晒螃蟹

晒螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   姜切成姜末，越细越好。 切好姜末后，放在碗里。开始调汁:以此将白醋、白糖、料酒、盐按照4:2:1:1放入姜末里，搅拌均匀待用。

2. 第2步.

   将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，分别放到碗里。 开始炒蛋清。锅里放食用油，蛋清倒进去用筷子快速打散，待快熟的时候翻去一半姜末调汁。熟了后盛到盘子里。 炒蛋黄，步骤原理同蛋清炒法一样。熟了盛在蛋清上面就可以了。 我这个是因为没有白醋，用食醋代替了，所以颜色较深。其实味道还是棒棒哒！