老北京酱暴鸭片

老北京酱暴鸭片的做法步骤

1. 第1步.

   鸭肉片成稍大点片 把鸭身上的筋膜去干净 腌制鸭肉 加盐 加料酒加一点淀粉 加点油

2. 第2步.

   热锅起油 下鸭肉炸制7 8成熟 捞出在复炸一次

3. 第3步.

   锅中留底油 加豆瓣酱 四勺 甜面酱 2勺 炒一下酱 加水 炒匀 加点老抽 加点鸡精 加一勺糖 放鸭片 加青椒 加点水淀粉 起锅