超软吐司（一次发酵）

超软吐司（一次发酵）的做法步骤

1. 第1步.

   先放所有干性材料，盐、糖放对角，酵母放中间

2. 第2步.

   加入水和鸡蛋，我这里加了两个小小的土鸡蛋

3. 第3步.

   搅拌成团

4. 第4步.

   厨师机揉面至扩展阶段，膜比较厚且容易破

5. 第5步.

   加入软化的黄油块

6. 第6步.

   继续揉面至完全阶段，可以拉出很薄的有弹性且坚韧的薄膜

7. 第7步.

   采用一次发酵法，直接整形，秤出三等份的面团

8. 第8步.

   揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

9. 第9步.

   取一份面团压扁，用擀面杖擀开成长条形

10. 第10步.

    翻面，卷起，继续松弛15分钟

11. 第11步.

    再次擀开

12. 第12步.

    翻面，压薄底边，卷起

13. 第13步.

    同一方向放入土司盒

14. 第14步.

    盖上湿毛巾放入烤箱发酵至吐司盒9分满

15. 第15步.

    烤箱不用预热，直接进烤箱，盖上锡纸，上下管调至150度，置于中下层烤50分钟

16. 第16步.

    烘烤到时间后立即取出脱模，侧卧冷却至微温，密封保存

17. 第17步.

    成品图