大叔 · 黑胡椒牛排杏鲍菇

大叔 · 黑胡椒牛排杏鲍菇的做法步骤

1. 第1步.

   牛排自然解冻。

2. 第2步.

   用厨房用纸吸去牛排的血水。

3. 第3步.

   杏鲍菇切成3cm见方的小块。

4. 第4步.

   油烧七分热，倒入杏鲍菇煎，至表面金黄。捞出备用。

5. 第5步.

   油烧十分热，煎牛排每面15秒，三次后拿出。牛排放置5分钟，让牛排锁水，切成2cm见方的小块。

6. 第6步.

   锅内煎过杏鲍菇的油，大火烧热，倒入牛排翻炒一会儿，再倒入杏鲍菇翻炒，加入适量生抽、老抽、盐、糖。关火后加入现磨黑胡椒碎，翻炒均匀出锅。

7. 第7步.

   装盘后撒上现磨黑胡椒碎，上桌。