做法： 1、海绵蛋糕用撕成蛋糕屑。 2、黄油软化后加入糖粉，杏仁粉搅拌均匀 3、将拌匀的黄油糖霜2/3加入蛋糕屑里，慢慢混合均匀，混合的时候要注意，要用刮刀按压蛋糕屑，使蛋糕屑被黄油充分的浸湿吸收，变紧实。如果比较干继续加入黄油糖霜，一点一点加直到感觉湿润但不软榻就可以了，这个看材料里的蛋糕吸水率而定。 4、取20g 蛋糕胚，用手搓成圆球放盘子里，盘子里垫油纸防粘，然后均匀的插入一根根棒棒，放入冰箱冷藏2分钟左右。 5、融化巧克力，将棒棒蛋糕完全浸没在巧克力里，取出慢慢的转动棒棒，使巧克力均匀覆盖在蛋糕球上，直至巧克力变硬. 如果要在棒棒糖上撒一些糖珠等装饰物的时候，要在巧克力未完全硬起来的时候操作。