甜酒酿-夏日惬意小时光

甜酒酿-夏日惬意小时光的做法步骤

1. 第1步.

   将糯米洗净浸三个小时，煮好（跟平时煮饭一样，水少放一点点，干一点为宜。）将糯米饭晾凉，温度不能高于手温，不然做出来的甜酒酿会发酸。

2. 第2步.

   找个干净的容器，最好开水烫过杀菌，不然怕有杂菌，发酵过程中会滋生黑菌。把凉了的米饭码放进去，中间留个孔，便于观察是否出水成熟。

3. 第3步.

   将5g安琪甜酒曲均匀撒在糯米饭上。 甜酒曲看说明，按照比例哟。

4. 第4步.

   密封，常温放一天一夜又一天…

5. 第5步.

   漫长的等待和观察，看是否出水啦？24小时后，可以烧开水放凉，待孔里出水了就把冷开水倒进去，倒至没过糯米饭，再适当多倒点。

6. 第6步.

   密封，放冰箱冷藏四五个小时，或者一夜，就可以打开来喝啦！好好喝！有酒劲！