熔岩巧克力蛋糕（法语：fondant au chocolat ，意为“融化的巧克力”），美国别名小蛋糕，香港别名心太软，是一道法式甜点，即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕
先将鸡蛋和白糖打发起泡细腻
把巧克力和黄油放一起隔水融化
把融化后的巧克力酱加入进步骤一的蛋液中搅均匀（巧克力酱不要太烫，以防蛋液烫熟），最后加入过筛后的低粉，和朗姆酒（适量），搅均
将面糊倒入纸杯中放烤箱烘烤即可，烤箱温度上火220℃.下火220℃. 烘烤时间9分钟左右
熔岩蛋糕的难点在于火候还有时间，不能烤太长，太短
