法式焦糖烤布蕾

法式焦糖烤布蕾的做法步骤

1. 第1步.

   砂糖加入蛋黄打到发白。

2. 第2步.

   香草荚刮出籽，和奶油，牛奶一起放入锅中。

3. 第3步.

   中火煮开后，倒入蛋液搅匀。

4. 第4步.

   液体过筛。

5. 第5步.

   过筛后的奶液倒入小碗，液体高度一般2cm左右。

6. 第6步.

   预热烤箱150℃上下火，烤盘中放水，小碗放在水中入炉，烤一小时。

7. 第7步.

   一小时后取出，放凉。

8. 第8步.

   表面均匀撒一层黄糖。

9. 第9步.

   用火枪稍微加热，表面成焦糖即可。

10. 第10步.

    稍微冷却即可食用。口感细腻，老少皆宜。