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超市的花蛤正肥美,个头足有4厘米,要喝20个月的海水才能养成。搭配蚝汁和香蒜,真是鲜到停不下来呀~~~
全部食材合影
杭椒切段,大蒜切片,干辣椒切段泡水。
备好蚝油、酱油、白糖,混合成一碗。
少量底油,中火煎香蒜、杭椒、干辣椒。
放入花蛤翻炒几下,盖上盖子,等待花蛤张嘴。
张嘴后立即倒入混合调味料,翻炒至汤汁浓稠。
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