土豆切块,姜切丝,葱切段 把其他用料准备好
待油热后,放入花椒,姜丝,鸡腿 老抽、料酒、盐
待鸡腿熟后,放入土豆块,爆炒至土豆表面粘锅,兑入适量的水,放入八角、香叶,盖锅,转小火,闷至水快没时放入葱,出锅。