柠檬膏

柠檬膏的做法步骤

1. 第1步.

   整颗柠檬弄湿，用盐搓搓，把蜡搓掉，然后用淡盐水浸泡半小时后洗净，去掉两头。

2. 第2步.

   用无油无水的刀，在无油无水的案板上切片柠檬（这个是水果专用案板）不用切太薄，用牙签或者叉子把所有的籽挑出来。

3. 第3步.

   把老冰糖弄碎，可以微波炉高火1分钟，带一次性手套掰碎；没有微波炉的可以把冰糖装保鲜袋里，多套两个袋子往地上使劲摔，还有偏大块可以用榔头敲，基本就碎了。

4. 第4步.

   铺一层柠檬，铺一层冰糖，一直铺完所有食材。

5. 第5步.

   铺完后，放隔水炖里炖6－8小时，隔两三个小时用无油无水的勺子搅搅，让冰糖融化。

6. 第6步.

   炖了6小时

7. 第7步.

   大功告成，等彻底凉下来，装在玻璃瓶里放冰箱冷藏保存。注意玻璃瓶一定要用开水烫过，无油无水！然后喝的时候用无油无水的勺子放两片柠檬，再加点汁，用温水或者凉白开冲水喝。一定不要开水，否则会发苦！