韩式大骨汤

韩式大骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   脊骨加姜片，料酒焯水。煮沸，血水出来之后倒掉第一次的汤水。用热水提前泡好粉丝。

2. 第2步.

   焯水后的脊骨加入高汤（水也可以）加姜片，料酒，洋葱，辣椒，大蒜和辣椒酱，大火煮沸。中火炖40分钟到一小时。

3. 第3步.

   炖煮一小时后加入生抽，盐，辣椒粉，麻油和土豆。盐按个人口味适量加入。继续炖煮30-40分钟。

4. 第4步.

   出锅前5-10分钟用辣椒粉和盐调整口味，加入白菜和金针菇，如果不想汤水里面有白菜味儿，白菜可提前焯一遍水。粉丝在出锅前5-7分钟加入即可。出锅前撒上葱花即可。