炸鸡块

炸鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   切大小适中的丁，按个人嗜好而定

2. 第2步.

   忘了拍照了。加入除了鸡蛋，面粉，面包糠以外的所有材料腌30分钟，也可以腌过夜这样更入味。

3. 第3步.

   准备材料一步步的裹

4. 第4步.

   一个个的裹面粉太麻烦了，我就先简单裹一下，鸡块不要互相黏连后，直接倒入装了面粉的盆里晃动，让鸡肉在面粉盆里滚动，滚这完后在洗菜篮里继续滚动，这样就可以去除多余的面粉了。优点快，缺点费面粉

5. 第5步.

   裹好面粉后的鸡块放入鸡蛋液里浸透

6. 第6步.

   裹面包糠啦，裹的时候，碗底要铺上一层面包糠，鸡块放上去后，抓一些散在上面，这样手就不会碰到鸡蛋液了

7. 第7步.

   四面裹好，把面包糠压实一点，把没有粘牢的抖下去

8. 第8步.

   下面是先做的，那时候的面包糠还是长条状，到后面很多都被我弄碎了，所以上面的鸡块裹的感觉像是面包粉。

9. 第9步.

   我用的是不粘锅，超级好用，只需要一点点油

10. 第10步.

    把筷子放在油锅里，四周冒泡就可以开始炸了，中火炸，颜色金黄后可以试试，如果鸡肉全部白了就可以吃了。（火不要开太大，外面糊了里面还没熟，不要炸太久，炸太久就会老，如果又是大火又炸很久，那么结果就是会比黑山老妖还黑，比黑山老妖还老）

11. 第11步.

    刚出锅的鸡块嫩，一口下去还有汁，放凉了后就会老一点，但也很不错的