这道面食口味在素食中显得略重，辣中有麻，蒜香开胃。荞麦中所含的食物纤维远超米、面，可预防便秘。
荞麦面煮开后过凉水冷却。
青椒、生姜同花椒一起用油煸炒。
出香味后放入已冷却了的荞麦面拌炒，入味后出锅。
吃得时候可以拌入一些有机酱油和陈醋，开胃，好吃！
