小鸡烙馍

小鸡烙馍的做法步骤

1. 第1步.

   鸡子剁成小块。

2. 第2步.

   放入盐，料酒，生抽，淀粉。腌制十分钟。

3. 第3步.

   备好葱，姜，蒜等调料。

4. 第4步.

   锅内烧油，小火，多倒些，可炸，可煎！

5. 第5步.

   把鸡肉煎至金黄色。盛出备用！

6. 第6步.

   留底油，放入姜片，花椒，八角，香叶，草果，大蒜，和干辣椒！

7. 第7步.

   倒入鸡肉，翻炒五分钟。

8. 第8步.

   加入开水，等水开后，调小火炖一个小时左右，放入冬瓜，放入葱。

9. 第9步.

   大火炖十分钟，可尝下味道，淡的话加入一些盐，咸味根据自己的口味来定！

10. 第10步.

    泡好的粉条，放入锅内，搅拌均匀，待粉条软后，出锅！

11. 第11步.

    两大碗面粉，倒入开水，边倒边搅拌！和成面团，醒半小时后。继续揉搓成小团。

12. 第12步.

    擀面仗，擀成圆形。

13. 第13步.

    可以多撒些面粉，防止粘在一起！

14. 第14步.

    中火，放入擀好的面皮，待金黄色翻面。注意，千万别炕糊。

15. 第15步.

    做好的烙馍，放在容器里，盖上，保留温度。