一直以来吃胡萝卜都是炒菜或者熬饭，但是，前几天看了一个帖子才知道，“小人参”――胡萝卜蒸着吃才最有营养，所以就做了这道凉拌的蒸胡萝卜丝。这道菜既可以做主食，又可以做菜，比较适合清淡的晚餐。夏天就凉拌来做，如果冬天，可以炒蒸菜的。
晚上下班之后，用不到15分钟的时间就做好了！美味、营养、香甜！
把胡萝卜洗净、擦干，擦成细丝。
倒入适量橄榄油，拌匀。
按1：2的比例，准备玉米淀粉和面粉。在混合好的面粉中加入少量食盐，然后混合均匀后，少量多次撒入拌过油的胡萝卜丝中。
搅拌基本均匀后，可以直接上锅蒸了！定时4分钟！
4分钟时间到，这是成品，是不是比较诱人啊😄
倒入捣碎的大蒜泥，淋上芝麻油。
拌匀即可享用了！
1.为了保留胡萝卜的营养，不要挤出胡萝卜汁。
2.为了减少胡萝卜丝出水，一定先拌橄榄油，再加入搀着食盐的面粉。
3.锅里加入凉水，一边烧水，一边擦、拌胡萝卜，可以大大节约时间。
4.一定要等到锅里的水大开了之后，才把带胡萝卜丝的笼屉发到锅上，盖上盖4分钟。