西红柿洗净切小块 鸡蛋加入适量盐分搅拌均匀
冷锅放油 油温上升时放入打散的蛋液 炒至凝结放入切块西红柿 西红柿炒至软嫩出汁加水 再加入适量味增
待汤汁沸腾 加入豆腐和适量盐分煮至再沸腾后加入米饭和油豆泡 等待八分钟即可出锅