肉沫蒸茄子

肉沫蒸茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子洗净，切成连刀，不要断掉

2. 第2步.

   猪肉沫放鸡蛋或者蛋清、淀粉、盐、姜末调味

3. 第3步.

   将肉沫填入茄子中，如图，(我们买的绿色的茄子，紫色的就可以)。不用填很多，填好后上锅蒸，大约20分钟，中间可以打开锅盖观察，肉沫蒸熟即可

4. 第4步.

   另起油锅调汁，将蒜末葱沫爆香，调入生抽，耗油，盐等调味料，可以根据个人口味添加其他调味料。最后把酱汁淋在茄子上即可。