粉蒸排骨（琴姐）

粉蒸排骨（琴姐）的做法步骤

1. 第1步.

   腌排骨酱料准备好

2. 第2步.

   排骨腌制半小时至一个小时，夏天放冰箱冷藏哦

3. 第3步.

   蒸肉的米粉我是自己做的，香还干净，大米，糯米淘干净晒干，如果经常做来吃的话，一次可以多做些

4. 第4步.

   晒干后下锅炒，放花椒，香叶，干辣椒，按自己口味来，不喜欢花椒味可以不放

5. 第5步.

   小火炒至米微微发黄，有些开裂就行

6. 第6步.

   料理机打碎，可以打的碎些，我没打的很碎，稍粗，有些口感

7. 第7步.

   地下可以可以垫土豆，南瓜…………喜欢吃啥垫啥，也可以不垫！撒些蒸米粉拌匀

8. 第8步.

   腌制好的排骨捞出，撒上蒸米粉拌匀

9. 第9步.

   我用的是小笼屉，垫上锡纸或油纸。没有笼屉用碗也可以，笼屉蒸出来香一些，不贵，建议吃货们买一个😁蒸小笼，饺子…………用途广泛

10. 第10步.

    南瓜垫底下，排骨放上面蒸吧，我蒸了将近一小时，不喜欢软烂的时间可以缩短，但米粉记的打碎些，时间短，米粉粗蒸不透，自己看着调整，毕竟方子只是个建议，还是要灵活运用的哦😄

11. 第11步.

    软软糯糯的超好吃，有着南瓜的香味😘😘

12. 第12步.

    老爸种的南瓜，挖个坑，把排骨放进去

13. 第13步.

    盖子盖上，牙签扎住，蒸俩小时

14. 第14步.

    糯糯香香哒超好吃