
从知乎上看的,用来实验的方子,港式奶茶的比例是茶:奶=3:1,茶水比例是1:30,奶必须是淡奶,荷兰的黑白淡奶比较好,茶是调配茶,就是好几种茶叶混合在一起的,自己配不好淘宝买的捷荣T001,白砂糖可以按口味减,港式奶茶最需要的就是拉茶啦
准备好材料,捷荣T001调配茶,荷兰黑白淡奶,水和太古白砂糖,两个壶,一个棉布滤网
用A壶将水烧开,将红茶放入滤网中,把滤网放至壶里煮1-2分钟
把滤网拿出,置于B壶上,将A壶的茶水倒入滤网中,经过滤流过B壶,B壶保持加热状态
重复步骤3,将B壶的茶倒入A壶中,来回拉茶3遍左右
将淡奶和糖倒入没有水的壶中,然后将茶倒入奶中
搅拌均匀,按个人口味加糖