港式奶茶

港式奶茶的做法
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港式奶茶的做法说明

从知乎上看的,用来实验的方子,港式奶茶的比例是茶:奶=3:1,茶水比例是1:30,奶必须是淡奶,荷兰的黑白淡奶比较好,茶是调配茶,就是好几种茶叶混合在一起的,自己配不好淘宝买的捷荣T001,白砂糖可以按口味减,港式奶茶最需要的就是拉茶啦

港式奶茶的食材和调料

黑白淡奶80ml
240ml
调配红茶8克
白砂8-10克
2个
棉布滤网1个

港式奶茶的做法步骤

  1. 第1步.

    准备好材料,捷荣T001调配茶,荷兰黑白淡奶,水和太古白砂糖,两个壶,一个棉布滤网

  2. 第2步.

    用A壶将水烧开,将红茶放入滤网中,把滤网放至壶里煮1-2分钟

  3. 第3步.

    把滤网拿出,置于B壶上,将A壶的茶水倒入滤网中,经过滤流过B壶,B壶保持加热状态

  4. 第4步.

    重复步骤3,将B壶的茶倒入A壶中,来回拉茶3遍左右

  5. 第5步.

    将淡奶和糖倒入没有水的壶中,然后将茶倒入奶中

  6. 第6步.

    搅拌均匀,按个人口味加糖

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