手工面

手工面的做法步骤

1. 第1步.

   首先，将南瓜榨汁，我用的九阳榨汁机，需要加一定量的水，此方子中水的量为估计量，这次做没称克重，各位亲们可以自行适当增减。 在面粉中加入1克左右盐，再加入南瓜汁，用刮刀拌匀以后再进行和面，或者用筷子拌也可以，这样的方式可以让面不沾手，比较好揉，待面粉揉到光滑即可，大概需要十几分钟。

2. 第2步.

   用擀面杖将面团擀成薄饼状，注意要擀成薄薄的哦，不然面条会很厚，卷动擀，容易擀的开一些，这个，没有拍照，只能自行理解下啦。擀成薄饼状后，先四分之一折，再对折切成条状，注意擀的过程中需要加入适量面粉以免面团黏连哦，切好后，抖动开，就是面条啦

3. 第3步.

   炒馅，将豇豆，里脊肉，泰椒，青椒切成颗粒状，先放豇豆，泰椒，青椒入锅炒，炒一会儿以后再放肉，因为肉比较容易熟，炒的过程中，加入适量盐，老抽，生抽以及蚝油，待颜色均匀，炒熟即可。今天家里没有豆瓣酱，如果可以，也可适当加入豆瓣酱进行翻炒，不过没有豆瓣酱也是很好吃的。

4. 第4步.

   面条如果煮熟捞干，再加入自制拌酱，黄瓜丝，胡萝卜丝，再倒入少许黑芝麻油，我还加了点小番茄，拌匀就可以开吃啦

5. 第5步.

   味道很赞哦，主要微辣很开胃，这满满一盆吃光光

6. 第6步.

   也可以做成蝴蝶结面进行拌面，小孩子应该会比较喜欢有图案的