黑醋鱼

黑醋鱼的做法步骤

1. 第1步.

   去骨鱼片 切块，加入盐 白胡椒粉腌制半小时

2. 第2步.

   先裹一层面粉

3. 第3步.

   放入鸡蛋液中裹一层

4. 第4步.

   放入面包屑中裹一层

5. 第5步.

   放入油锅中煎炸至金黄色，可用筷子戳下鱼，确保鱼肉都炸透了。

6. 第6步.

   炸完鱼之后, 锅里留下少许油，用来烹制黑醋汁。油锅中放入蒜、葱和辣酱干（按照自己能吃辣的程度来放。闻到蒜香味后，按照料酒：酱油：黑醋：白糖=1:2:3:4的比例配好，加入少量水混合。加入锅中，煮开后。将烹制好的黑醋汁浇在炸好的鱼块上，就完事了。