1⃣️将胡萝卜、洋葱、葱、蒜头、猪瘦肉切成丁；将紫菜剪碎，清洗，沥干； 2⃣️葱白色和绿色的部分分开，绿色的部分与鸡蛋一起打散； 3⃣️起油锅，放入葱、蒜头、洋葱，炒干水分后下猪油，继续炒，等洋葱稍微变色之后，下胡萝卜丁，继续翻炒，炒至半熟后下猪瘦肉翻炒； 4⃣️猪肉变色之后，将所有食材推至炒锅的一边，然后加一点油于另外一边的锅里，将打散的鸡蛋放入，炒碎； 5⃣️将所有的菜一起翻炒，加入适量的盐和酱油，继续翻炒； 6⃣️放入干饭翻炒，再将饭推至锅的一边，放入剪碎清洗后的紫菜于另一边的锅中，炒干紫菜中的水分，最后将所有的食材一起翻炒就大功告成了。
煮干饭的时候水要比平时少一点，最后的炒饭才不会太黏。