杏鲍菇焯水，盛出备用
胡萝卜，小辣椒，蒜 切好备用
锅内少许热油，先放胡萝卜炒，再放点蒜爆香，加入少量酱油，黑椒汁，倒入小辣椒，再放入杏鲍菇，少少的盐，一点糖，翻炒！最后再加点蒜末出锅！
1.最后再加点蒜，为了菌类配蒜香，可依据个人口味选择加或不加。2.菌类都提前焯水，所以无需油炒的太久。3.小辣椒不要炒太久，尽量留住它的绿色。4.酱油和黑椒汁本身都咸，所以可以不放盐的！当然，依据个人口味，也可少少放一点点！
