烤猪肉串（烤法通用）

烤猪肉串（烤法通用）的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉一块，肥瘦相间

2. 第2步.

   背部切个小口子，不要切到头

3. 第3步.

   现在知道那个小口子的作用了吧！手指扣着小口子剃皮就比较容易了。把皮全部剃完。

4. 第4步.

   切片（小方块也可以）

5. 第5步.

   先加入淀粉拌匀锁住水分，这样烤出的肉不会硬，口感会非常的好。

6. 第6步.

   加入所有调料（油、料酒、盐、孜然、辣椒粉、酱油、蚝油）

7. 第7步.

   拌好后，放入冰箱2小时左右，时间长点会更入味。

8. 第8步.

   串好备用，烤箱提前预热10分钟。

9. 第9步.

   洋葱铺底，肉放在上边。230度上下火。一面撒盐，辣椒粉。放入烤箱10分后，拿出来翻面撒盐、辣椒面再烤10分钟。

10. 第10步.

    出来了，香吧