湖南小炒肉

湖南小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   将腿肉肥瘦分开切片。瘦肉用水淀粉，盐和酱油抓匀备用。

2. 第2步.

   辣椒切片或者切碎都可以。

3. 第3步.

   热锅下肥肉炒出油，但不要把肥肉炒太干

4. 第4步.

   出油后把瘦肉片炒至快熟时盛出，油留在锅中。

5. 第5步.

   用炒肉片留下的油把辣椒炒至八成熟并加盐调味。

6. 第6步.

   将之前的肉片和蒜片一起入锅翻炒均匀即可。

7. 第7步.

   开饭咯！