番茄酸菜鱼

番茄酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黑鱼洗净切片，豆芽洗净，酸菜改刀，西红柿切片

2. 第2步.

   鱼片加料酒，盐，胡椒粉，蛋清，生粉搅拌均匀，加少许油锁住水份，入冰箱冷藏10到15分钟

3. 第3步.

   酸菜煸炒备用

4. 第4步.

   热锅冷油，生姜葱煸香后倒入黑鱼块煸炒至发白，倒入料酒去腥

5. 第5步.

   倒入西红柿煸炒

6. 第6步.

   加入热水，大火煮开，炖5分钟

7. 第7步.

   加入酸菜

8. 第8步.

   加入豆芽，放盐调味，盖盖小火焖制5分钟

9. 第9步.

   开盖，放入腌制好的鱼片

10. 第10步.

    等鱼片变色后关火，放入葱花，花椒，蒜泥

11. 第11步.

    另起一锅烧热油，倒入酸菜鱼中即可

12. 第12步.

    开吃

13. 第13步.

    附一张单独包装的酸菜