红烧鳊鱼

红烧鳊鱼的做法步骤

1. 第1步.

   热锅爆油，多放些油，再扔入生姜片，扔鱼煎，正面煎至金黄反面再煎一下，放入大蒜子，辣椒垫底，鱼放上面，倒老抽，白糖，料酒，1勺半盐，闷一下

2. 第2步.

   加开水，莫到鱼身三分之二的水，正面煮3分钟

3. 第3步.

   翻过来反面闷三分钟

4. 第4步.

   打开锅盖，倒入醋，大火煮，收汁，看心情差不多就可以放小葱段啦

5. 第5步.

   最后装盘，开饭