天鹅泡芙

天鹅泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   低筋面粉过筛备用

2. 第2步.

   黄油，水，盐加入到小锅里

3. 第3步.

   中火加热到黄油融化沸腾后关火

4. 第4步.

   加入低筋面粉，用硅胶刮刀快速搅拌到没有干粉

5. 第5步.

   鸡蛋打散，分3-4次加入到面糊中

6. 第6步.

   面糊每次打到顺滑再加入蛋液，混合好的面糊提起来是倒三角状态

7. 第7步.

   面糊转移到裱花袋中

8. 第8步.

   裱花袋上剪一个小口，在油纸上挤出2字的形状，头部稍微大点

9. 第9步.

   预热好的烤箱，中层上下火180度烤5分钟，上色后取出，轻拿轻放

10. 第10步.

    用大号8齿裱花嘴在油纸上挤出水滴形状

11. 第11步.

    预热好的烤箱中层，上下火180度，烤25分钟，烤好后再焖10分钟，取出放凉，烘烤过程中一定不要打开烤箱门，泡芙会塌陷

12. 第12步.

    200克淡奶油加入20克细砂糖

13. 第13步.

    用打蛋器低速打到出现硬性花纹

14. 第14步.

    淡奶油转入裱花袋中，配中号5齿裱花嘴

15. 第15步.

    泡芙从底部切开，上半段再切2下做翅膀用

16. 第16步.

    天鹅的身体，翅膀分别挤上淡奶油，身体部分装上脖子

17. 第17步.

    天鹅组装好后，在头部用牙签沾上巧克力酱点缀眼睛

18. 第18步.

    世间最美好的誓言就是“在一起”

19. 第19步.

    两只天鹅亦能组成一个桃心