茄子干的做法（附肉末烧茄干的做法）

茄子干的做法（附肉末烧茄干的做法）的做法步骤

1. 第1步.

   茄子清洗干净

2. 第2步.

   对半切开

3. 第3步.

   切成如图厚的片

4. 第4步.

   放入适量的玉米淀粉

5. 第5步.

   拌匀

6. 第6步.

   平铺在帘上，放在外面晒两天左右

7. 第7步.

   晒到水分完全蒸发

8. 第8步.

   放在清水洗四到五回。

9. 第9步.

   洗好后挤干水分，准备好蒜蓉，葱末，肉末

10. 第10步.

    起锅放油，油热后炒蒜末和肉末，淋少许的料酒

11. 第11步.

    然后下路茄干继续翻炒

12. 第12步.

    放少许的生抽

13. 第13步.

    然后放入没过茄干的清水

14. 第14步.

    大火烧开钟，中小火15分钟，到汤汁收干为止

15. 第15步.

    临出锅放入盐，鸡精和香葱末