妈妈以前自创的做法，希望大家喜欢。
鸡翅中洗净，用沸水抄一下去腥，沥干水备用。用刀在鸡翅中上横切几道，方便入味。
在平底锅中加入少许油，开火油热后加入一勺白糖。待糖变色后加入鸡翅中，炒糖色。鸡翅中变色后加入料酒、酱油翻炒几下。
平底锅中加入少量水，刚好没过鸡翅中即可。再加入适量甜面酱、香其酱、火锅调料，盖上锅盖中小火煮20分钟左右，直至收汁。
最后只要鸡翅中挂上足够汁即可，可以不用等到完全收汁，以防干锅或烧糊鸡翅中。此外，因为调料中盐分足够，无需额外添加食盐。
