（44）麻辣小龙虾

（44）麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   调味料（保密）:八角、香叶、桂皮、辣椒王，干辣椒，麻椒、香茅草（加多苦），沙姜、白寇、小茴香、子弹头干辣椒、卤味增香膏、火锅飘香剂、辣椒精（增辣，化学成份）

2. 第2步.

   将小龙虾洗干净，（越脏越天然，吃多了得肌肉萎缩;外面用洗衣粉、洗洁精、洗虾粉洗小龙虾易致癌） 油（豆3、菜1.5-1.7、牛0.5-0.3） 葱姜蒜入7-8成油温炸熟，捞出备用。 锅内放水，汆水香料，把副料改刀切片。

3. 第3步.

   锅内放油，放干净油，放入副料炸至金黄，放入香料慢慢炸制捞出，用布包料入小半锅油、老干妈1、辣椒油1、花椒油1、香辣酱2、红九九3、辣妹子1、小火慢慢熬，加入清水，加入火锅飘香剂、卤味增香膏、盐味鸡胡、十三香、糖、料1、生抽1、香油、花椒油、辣椒精，小火慢慢熬，熬出味，挑出杂物，用纱布包起来，放入小龙虾，烧开关火，浸泡30分钟，捞出装盘，淋少许汤汁即可