脆底小面包

脆底小面包的做法步骤

1. 第1步.

   主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机和面28分钟

2. 第2步.

   和面完成，拉一个手套膜，出膜的面包更松软更好吃

3. 第3步.

   收圆面团，继续发酵20分钟

4. 第4步.

   辅料配方中除模具用油外，所有材料混合均匀成脆底料

5. 第5步.

   发酵完成，取出轻轻按压排气

6. 第6步.

   面团分成6等份，排气滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟

7. 第7步.

   模具底部放入少量的植物油

8. 第8步.

   取一个面团擀成牛舌状

9. 第9步.

   从上往下卷起来（方向从下往上卷也可以的）

10. 第10步.

    用面团分割板把面团切成2段（不要用刀直接在硅胶垫上切面团）

11. 第11步.

    切面沾一点水，然后沾一层脆底配料

12. 第12步.

    把所有的小面团沾好脆底料以后放入模具里，进烤箱发酵40分钟（多出来的脆底配料可以继续放到模具里，）

13. 第13步.

    面团发酵到满模，取出刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱上火120度，下火160度

14. 第14步.

    面团上撒上适量的白芝麻，放入烤箱底层，上火120度，下火160度烤20分钟

15. 第15步.

    面包烤熟后脱模取出放凉

16. 第16步.

    圆圆滚滚的小面包，软软的萌萌的