墨西哥馅饼Quesadillas是一种又可以做正餐也可以做为点心的一种大众食物，馅料可以是有肉的或素的，咸的或甜的(豆沙)，可以很简单也可以是很豪华的类似油炸的一种煎饼。非常好上手😇
| Flour Tortilla墨西哥面粉薄饼(生熟都可以) | 8个(6英寸-16cm) |
| Steak熟牛排（隔夜） | 4oz(手掌大小)切成条或者小块 |
| Egg熟鸡蛋(炒煮煎皆可） | 1个（切碎） |
| 西红柿 | 半个（切小块） |
| 洋葱 | 小半个（切小块） |
| Cheese 🧀 芝士（最重要的） | 适量（什么牌子的什么形状的都行主要是做黏合作用) |
| 隔夜剩菜😜 | |
| 油 |
墨西哥面粉薄饼（我用的是生坯饼）， cheese（我用的是墨西哥混合碎芝士）， 各种剩菜和新鲜蔬菜混在一起，
开小火，（因为薄饼很容易熟，火太大里面的芝士还没有化，饼会糊的。）
加少许油
放一张饼，（可以见到很快饼就起泡了）
底下铺一些cheese，铺一层菜，
再撒一些cheese
盖上另一张生坯饼。
煎1分钟，期间用锅铲压一压饼，让其受热均匀（因为墨西哥薄饼受热很容易起大泡，）如果手慢没准底下的饼已经变色，多注意观察。
饼变焦黄后翻面，再煎1分钟后变焦黄出锅。
切开
凉着吃也很好吃，有浓浓的奶香，带着当午餐也不错。有时去旅行也带上在一些路上，比三明治好吃，因为有油还不容易坏。
1.生坯饼或者熟饼都可以。我用的是六寸小号饼，饼太大不好翻。
2.生坯饼可以做韭菜盒子。
3.cheese可以用各种各样形式的，主要是起把各种蔬菜与两张饼粘合在一起的作用。
4.用各种蔬菜时不用加盐，但肉是需要用调料腌制做熟的肉的，
5.凉着吃也很好吃，有浓浓的奶香，带着当午餐也不错。有时去旅行也带上在一些路上，比三明治好吃，因为有油还不容易坏。
6.做成甜的如抹上豆沙（不要太厚），两面煎好，甜甜酥脆的口感非常讨喜。
7.也可像烙煎饼一样，在上面打个鸡蛋，撒些葱花，抹点辣椒酱......
做这种饼的方法太多了，大家玩起来..！😘😉