【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!

【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法
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【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法说明

尝试了一把新的料理

出来的效果居然不赖
煎至香脆的培根片
一来防止三文鱼肉过熟
二来更好地包裹住鱼肉的油脂
三来赋予了鱼肉一阵烟熏的味道

【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的食材和调料

三文鱼鱼腩300克
培根8片
适量
日本酱油1.5茶匙
味啉1茶匙
适量
黑胡椒适量

【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤

  1. 第1步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第1步

    相信不少的朋友这两天都看了以上这一幕,教煮于是灵机一动:用薄薄的培根片包着贺涵口中的人间美味

  2. 第2步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第2步

    我们来回顾一下主要食材

  3. 第3步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第3步

    生姜磨出姜汁

  4. 第4步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第4步

    连同酱油

  5. 第5步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第5步

    还有味啉,将鱼肉腌制30分钟。

  6. 第6步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第6步

    三文鱼腌制完,用厨房纸吸干表面的酱汁

  7. 第7步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第7步

    将3-4片培根平铺在砧板上,鱼皮朝一侧放置

  8. 第8步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第8步

    用鱼身左侧培根绕过鱼身

  9. 第9步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第9步

    将突出的部分反压在鱼身下

  10. 第10步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第10步

    最后将右侧多出来的培根切掉

  11. 第11步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第11步

    卷好的三文鱼用牙签固定

  12. 第12步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第12步

    在煎锅内,皮朝下,先中火煎2分钟

  13. 第13步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第13步

    小心翻转,再煎2分钟

  14. 第14步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第14步

    这时候,三文鱼和培根已经粘附在一起,这样我们可以拆除鱼身上的牙签

  15. 第15步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第15步

    将剩余的两面也煎至金黄色

  16. 第16步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第16步

    最后倒入剩余腌鱼的酱汁 加入少许糖调味 将酱汁煮沸后,将鱼肉夹出 大火将酱汁煮至粘稠即可

  17. 第17步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第17步

    欣赏一下成品

  18. 第18步.【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼,原来还可以这样做!的做法步骤 第18步

    欢迎关注微信公众号 多村黄教煮 Id:ChubbyLens

小贴士

培根要挑尽量薄点儿的,这样更好的体现“外脆内软”的感觉。

煎鱼的时候,也可以同时煎一些洋葱圈,以佐盘之用。

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