很简单容易上手的小吃，北方人重口，所以我做的比较重口，没辣椒吃不下去啊啊啊啊🙈
土豆刮皮洗干净，切丝，随意切吧，别纠结是否切的如炒土豆丝那么细，我就没切那么细。
如果你是处女座比较纠结就擦丝吧，我用这个擦丝器说实话真心不好使，擦的丝太细太软，擦几下觉得不好还是换手切了。
切好的丝不要过水，我们需要土豆里的淀粉才能成团，加各种调料进去拌匀，干淀粉一勺就够了，不用加太多，影响口感，别的调料根据自己口味添加。
平底锅放油，中小火。放入土豆丝，用筷子整理一下，弄的圆一点好看一些。
煎至底下发黄，移动一下看看凝固住了就可以翻面继续煎。
两面煎至金黄就可以出锅了，我要出锅才想起来忘了辣椒粉，撒了辣椒粉和黑芝麻略煎了一下就出锅了。
这是没有添加辣椒粉的。
这是撒了辣椒粉的，吃起来酥脆有味，秒杀街边小摊😂
如果量大就两个锅一起煎吧，我用了一个大土豆煎了四个八寸盘那么大饼，到最后一个土豆出水了，不太粘合了，所以两个锅一起煎不会让土豆的淀粉流失。